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简介：总的来说 ，未来的三大巨头 ，各有各的优缺点，不过，柳凡看中的，还是周黑鸭，原因很简单，三大巨头中唯有周黑鸭是直营模式
，柳凡重生创业至今，他的所有餐饮连锁店，都是走的直营模式，对加盟这种可以极速发展壮大的模式，他是真的没多大兴趣，正如周黑鸭的周老板所言：我们这个行业最大的风险就是食品安全危机，做加盟难以掌控食品质量 ，而周老板之所以有这样的感悟，那是他花30万元买回的教训 ，在创业初期
，周黑鸭也曾放开加盟，并在洪都一口气开了11家加盟店
，快速赚进了足足二十多万元。